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Serviços gastronómicos

As nossas opções

 

Propomos que relaxe e tome um aperitivo no jardim ou no terraço, enquanto assiste ao pôr-do-sol. O jantar é servido de seguida, no páteo exterior, sempre que o tempo o permite ou na sala de jantar, no conforto da lareira. 

Dispomos de várias opções para o jantar, uma refeição cuidadosamente preparada, completa e equilibrada, utilizando productos frescos e da época, sempre que possível, da nossa horta biológica.

 

Servimos um pequeno almoço com vários tipos de pão, as compotas do monte, o mel da serra do caldeirão, queijos frescos e curados nacionais, ovos, sumo de laranja do Algarve, iogurte caseiro, entre outros.

 

Ao longo do dia, poderá contar com refeições ligeiras ou pic-nics para levar.

 

Os jantares, às 3as, 5as e sábados, compõem-se de: sopa ou entrada, prato principal, sobremesa e bebidas. Como numa familia e entre amigos de várias nacionalidades.

 

Realizamos workshops com vários temas gastronómicos, sempre ligados à cultura da região.

 

 

Ementas

 

Sopas

Creme de courgettes

Creme de cenoura com gengibre

Sopa de alho francês

Gaspacho à Monte do Álamo

 

Entradas

Salgadinhos – empadas de galinha, croquetes ou pastéis de bacalhau

Tartes salgadas

Figos com presunto ou com Queijo da Ilha

Queijo gratinado com tomilho, azeite e alho

 

 

Pratos Principais

Peixe

Bacalhau com natas / Bacalhau com espinafres / Bacalhau com broa de milho

Cataplana de peixe e marisco

Sopa de peixe e marisco

Xarém rico com conquilhas

Arroz de Polvo

Caril de camarão com legumes e manga / lagosta e camarão (acompanhados com arroz basmati)

Peixe ao sal

 

Carne

Arroz de Pato

Caril de frango do campo

Sopa de tomate à alentejana acompanhada com bacon e enchidos, ovo escalfado, batatas fritas e figos frescos (só no verão)

Lombo de porco assado em forno de lenha (simples ou recheado)

Cozido à portuguesa

Lombinhos de porco com migas de espargos

Perna de borrego assada à nossa moda

Ensopado de borrego

 

 

Sobremesas

Pudim de café com doce de ovos - especialidade Monte do Álamo

Torta de amêndoa (algarvia) com doce de ovos 

Musse de chocolate assada

Tarte de maçã com gelado

Tarte de limão merengada

Crumble de maçã com gelado de baunilha

Tartes de frutas (maracujá, frutos silvestres)

Merengue com frutos silvestres (em forno de lenha)

Arroz doce

Leite-creme

Mousse de limão / mousse de manga / mousse de chocolate

Farófias

 

Outras opções estão igualmente disponíveis (por favor consulte-nos)

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