Serviços gastronómicos
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As nossas opções
Propomos que relaxe e tome um aperitivo no jardim ou no terraço, enquanto assiste ao pôr-do-sol. O jantar é servido de seguida, no páteo exterior, sempre que o tempo o permite ou na sala de jantar, no conforto da lareira.
Dispomos de várias opções para o jantar, uma refeição cuidadosamente preparada, completa e equilibrada, utilizando productos frescos e da época, sempre que possível, da nossa horta biológica.
Servimos um pequeno almoço com vários tipos de pão, as compotas do monte, o mel da serra do caldeirão, queijos frescos e curados nacionais, ovos, sumo de laranja do Algarve, iogurte caseiro, entre outros.
Ao longo do dia, poderá contar com refeições ligeiras ou pic-nics para levar.
Os jantares, às 3as, 5as e sábados, compõem-se de: sopa ou entrada, prato principal, sobremesa e bebidas. Como numa familia e entre amigos de várias nacionalidades.
Realizamos workshops com vários temas gastronómicos, sempre ligados à cultura da região.
Ementas
Sopas
Creme de courgettes
Creme de cenoura com gengibre
Sopa de alho francês
Gaspacho à Monte do Álamo
Entradas
Salgadinhos – empadas de galinha, croquetes ou pastéis de bacalhau
Tartes salgadas
Figos com presunto ou com Queijo da Ilha
Queijo gratinado com tomilho, azeite e alho
Pratos Principais
Peixe
Bacalhau com natas / Bacalhau com espinafres / Bacalhau com broa de milho
Cataplana de peixe e marisco
Sopa de peixe e marisco
Xarém rico com conquilhas
Arroz de Polvo
Caril de camarão com legumes e manga / lagosta e camarão (acompanhados com arroz basmati)
Peixe ao sal
Carne
Arroz de Pato
Caril de frango do campo
Sopa de tomate à alentejana acompanhada com bacon e enchidos, ovo escalfado, batatas fritas e figos frescos (só no verão)
Lombo de porco assado em forno de lenha (simples ou recheado)
Cozido à portuguesa
Lombinhos de porco com migas de espargos
Perna de borrego assada à nossa moda
Ensopado de borrego
Sobremesas
Pudim de café com doce de ovos - especialidade Monte do Álamo
Torta de amêndoa (algarvia) com doce de ovos
Musse de chocolate assada
Tarte de maçã com gelado
Tarte de limão merengada
Crumble de maçã com gelado de baunilha
Tartes de frutas (maracujá, frutos silvestres)
Merengue com frutos silvestres (em forno de lenha)
Arroz doce
Leite-creme
Mousse de limão / mousse de manga / mousse de chocolate
Farófias
Outras opções estão igualmente disponíveis (por favor consulte-nos)